Sapete cosa è nato in un villaggio sperduto di nome Watou? Una delle birre più amate al mondo, la St. Bernardus. Tutto nacque alla fine del XIX secolo in questo villaggio dove per via dell’anticlericalismo si traferì la comunità dell’abbazia di #Catsberg che per sostenersi iniziò la produzione di formaggio. Dopo il rientro in Francia dei monaci la produzione proseguì da parte di altri che rilevarono l’azienda, ma il cambio di rotta avvenne del 1945 quando il monaco trappista Mathieu Szafranski, nonché mastro birraio di #Westvleteren, raggiunse un accordo commerciale per continuare la produzione e la commercializzazione delle loro birre attraverso la fabbrica di Watou. Grazie alle ricette del mastro birraio nacquero lì le #Sixtus e le #Westvletern, ma nel 1992 le nuove decisioni che volevano la produzione della birra trappista solo all’interno di un monastero fecero sì che le birre prodotte nel remoto paesino venissero vendute con il marchio #StBernardus. Le birre mantennero il loro sapore inconfondibile dettato dalla grande influenza trappista maturata negli anni di produzione e che potete assaporare anche voi grazie al costante rifornimento dei nostri scaffali.
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