La pizza e la birra vanno d'accordo da sempre, ma non tutte le birre vanno d'accordo con tutte le pizze. La regola semplice è questa: la pizza è sapida, un po' grassa e spesso acida per il pomodoro, quindi cerchi una birra fresca, pulita e dissetante, che pulisca il palato senza coprire il sapore. Le birre bavaresi chiare sono quasi sempre una buona scelta.

Margherita, marinara e pizze semplici: una Helles

La Helles è una lager dorata, con corpo morbido e amaro del luppolo discreto. Sta bene con la pizza classica perché non copre il sapore del pomodoro e della mozzarella, e la sua pulizia rinfresca tra un morso e l'altro. È la scelta più sicura se non sai cosa prendere.

Pizze più saporite, con salumi o verdure grigliate: una Kellerbier

La Kellerbier è una lager non filtrata, più rustica e più piena di una Helles. Con una pizza più ricca, per esempio con salame piccante, speck o verdure alla griglia, regge meglio il confronto: il suo carattere non si perde.

Pizze con prosciutto, funghi o bianche: una Weissbier

La Weissbier è la birra di frumento bavarese: schiuma abbondante, note di banana e chiodi di garofano, corpo morbido. Va d'accordo con le pizze bianche o con ingredienti più delicati, come prosciutto cotto e funghi.

Come servirla

Fredda ma non gelata: una Helles sta bene intorno ai 6-8 °C, in un bicchiere alto che lasci formare la schiuma. Se la prendi in cassa, tienila al fresco e al buio, non in piedi al sole.

Le casse che abbiamo, per la pizza

Spedizione in tutta Italia a partire da 15,50 € per una cassa, oppure ritiro gratuito nel nostro negozio di Trento. Prezzi per cassa intera da 20 bottiglie da 50 cl.